|
|
Macaroni Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 komkommer
2 grote vleestomaten
8 eetlepels fijngehakte peterselie
2 blikjes tonijn naturel (nettogewicht ong. 185 g)
2 teentjes knoflook
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel azijn
3 eetlepels olie
2 theelepels mosterd
peper
zout
400 g (schelpjes of vlinder)macaroni
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan ruim water met de olie en wat zout aan de kook brengen en hierin de macaroni in ca. 10 minuten beetgaar koken (vlindermacaroni een paar minuutjes langer). De macaroni in een zeef afgieten, met koud water afspoelen en laten uitlekken. De eieren in ca. 10 minuten hard koken, onder koud stromend water afspoelen (dat heet: de eieren laten schrikken!), pellen en in partjes snijden. De komkommer in de lengte halveren en in stukjes snijden. De tomaten wassen en in kleine partjes snijden. De tonijn in stukjes verdelen (het vocht bewaren).
Boven een grote kom de knoflook pellen en uitpersen. De mayonaise bij de knoflook doen en met wat tonijnvocht, de azijn, de mosterd en wat peper en zout tot een sausje roeren.
Bereiden: aan mayonaise toevoegen: de macaroni, de komkommer, de tomaat, de tonijn, de helft van de peterselie, en eventueel nog wat peper en zout. Alles goed door elkaar scheppen. De macaronisalade op een schaal scheppen. Garneren met de eieren en de rest van de peterselie. Als dit recept voor grote mensen is, dan ook nog garneren met een stuk of 20 zwarte olijven (kinderen vinden dat vaak niet lekker).
|
|
|